今回は、エシカルな暮らし様主催の交流会にて、エシカルフードの商品を使ったパーティメニューをお披露目しました✨
メニューを作ってくれたのは、管理栄養士のかやのさんです🌱
イベントも大盛況、料理も大好評で、皆さんに喜んでいただけて、本当に嬉しいです！
豪華なので手間ひまがかかっているように見えて、作り方はとっても手軽です。
特別にレシピを公開いたしますので是非、おうちでのパーティで活用してみてくださいね。

エシカルソーセージのバーベキュー～サルサソース～

【材料】（2人分）
・エシカルソーセージ・・・2本
・ズッキーニ・・・1/4本
・赤パプリカ・・・1/4個
・ピーマン・・・2個
・ヤングコーン・・・1と1/2本
・塩
・こしょう

【サルサソース】
・トマト缶・・・1/2缶
・玉ねぎ・・・1/6個
・チリペッパー・・・小さじ1/3
・塩・・・小さじ1/2
・酢・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・小さじ1

【作り方】
①サルサソースを作る。小鍋に材料を全て入れて弱火で15分程、撹拌しながら煮詰める。水っぽさが無くなったら火を止める。

②エシカルソーセージ、野菜を6等分に切る。それぞれ串に刺し、塩・こしょうを振って200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
③器に②を盛り付け、サルサソースをかけて完成。

エシカルソーセージ入り、おからのポテサラ風

【材料】（5人分）
・エシカルソーセージ2本
・おから　200g

【豆乳マヨネーズ】
・無調整豆乳・・・50g
・米油・・・80ml
・ビーツパウダー・・・2g
・岩塩・・・小さじ2g
・りんご酢・・・小さじ½
・こしょう・・・少々

【作り方】
①豆乳マヨネーズを作る。容器に材料を全て入れてブレンダーで撹拌する。

②フライパンでおからを炒る。全体に火が通りパラパラになったらボウルに入れる。

③エシカルソーセージを半月切りにする。フライパンで表面がカリカリになるまで炒めたら、②のボウルに加える。

④ボウルに豆乳マヨネーズも加え、全体をよく混ぜたら完成。

エシカルハンバーグの甘味噌つくね

【材料】（4人分）
・エシカルハンバーグ・・・1袋

甘味噌
・味噌・・・大さじ1
・きび砂糖・・・小さじ1
・みりん・・・大さじ2
・料理酒・・・大さじ1
・白ごま・・・適量

【作り方】
①エシカルハンバーグを4等分に切り、串にさす。

②ボウルに甘味噌の材料を入れてよく混ぜる。

③天板にオーブンシートを敷き、エシカルハンバーグを並べたら甘味噌と白ごまをのせる。

④180℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成。

エシカルミンチのキーマカレー風オープンいなり

【材料】（2人分）
・エシカルミンチ・・・80g
・カレー粉・・・小さじ1
・トマト缶・・・80g
・塩・・・ひとつまみ
・こしょう・・・少々

【いなり用油揚げ】
・油揚げ・・・2枚
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・きび砂糖・・・大さじ1
・水・・・100g

・温かいごはん・・・200g
・米油・・・大さじ1/2
・オクラ・・・1/2本
・スイートコーン・・・30g

【作り方】
①いなり用油揚げを作る。油揚げを半分に切って中を開き、小鍋に調味料を入れて沸騰させたら油揚げを入れて弱火で20分炊く。
火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。

②キーマカレーを作る。フライパンに材料を全て入れ、エシカルミンチをほぐしながら弱火で水気が無くなるまで炒める。

③オクラは軽く水洗いしたらヘタを切り落とす。耐熱皿に置き、ふんわりとラップをかけたら600wで40秒加熱。粗熱が取れたら薄くスライスする。

④いなりを作る。油揚げの汁気を切り、中を開いたらごはんを50gずつ詰める。
上にエシカルミンチとスイートコーン、オクラをのせて完成。

エシカルフードのプラントベースフード

私たち、エシカルフード株式会社は「食生活が、地球環境を守る」をテーマに、肉食を控える食生活～Meatless Diet(ミートレスダイエット)～という、新しいライフスタイル・価値観を提唱するために、2021年6月に発足しました。

地球にも、身体にも、動物にも優しいプラントベースドフード」の企画開発・販売と“Meatless Diet”のための有益な情報発信を通じて、あなたの健康と地球環境を守りたいと考えています。

エシカルフードの商品ページはこちらから
https://ethical-food.co.jp/products/

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