管理栄養士かやのさんが作るエシカルミンチレシピのご紹介シリーズ！
今回は、腸活におすすめの野菜のあんかけ丼です。ヘルシーだけど、がっつり食べたい女子におすすめです🎵
野菜はその時の季節の旬ものやお好きなものを使ってくださいね。
もしエシカルミンチが余ったら、冷凍するか他の簡単レシピも作って作り置きすると楽です！

【材料(1人分)】
・エシカルミンチ　80g
・にんじん　1/4本
・玉ねぎ　1/6個
・キャベツ　1/8個
・しいたけ　1個
・小松菜　1/2株
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・みりん　大さじ1
・料理酒　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・片栗粉　小さじ2
・ごはん　200g

【作り方】
①野菜は食べやすい大きさに切る。

②フライパンにごま油をひき、人参・玉ねぎを炒める。

③人参・玉ねぎに火が通ったら残りの野菜、しょうゆ・みりん・料理酒を加えて炒める。

④野菜の水分が出てしんなりとしてきたら、片栗粉に水大さじ8（分量外）を混ぜて水溶き片栗粉を作り、フライパンに回しかけてとろみをつけ、火を止める。

⑤器にごはんを盛り、あんをかけて完成。トッピングにごまや糸唐辛子をのせてもOK。

エシカルフードのプラントベースフード

私たち、エシカルフード株式会社は「食生活が、地球環境を守る」をテーマに、肉食を控える食生活～Meatless Diet(ミートレスダイエット)～という、新しいライフスタイル・価値観を提唱するために、2021年6月に発足しました。

地球にも、身体にも、動物にも優しいプラントベースドフードの企画開発・販売と“Meatless Diet”のための有益な情報発信を通じて、あなたの健康と地球環境を守りたいと考えています。

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