エシカルバーグのトマトソースがバーガーにぴったり！一緒にはさんだ青じそとの相性も抜群です。
今回は直径7～8㎝ほどのミニ丸パンをバンズとして使い、片手にすっぽり収まるような可愛らしいサイズのバーガーにしてみました。
中にはさんでいる具材は一例なので、お好みでソースを加えたり、野菜を変えたりしてアレンジをお楽しみいただけます。
ミニバーガー
材料（直径7～8㎝のミニバーガー2つ分）
バンズ（卵・乳不使用）：2つ
エシカルバーグ クリーミートマト：1袋（180g）
青じそ：3，4枚
ベビーリーフ：適量（お好きなだけ）
キャロットラペ：適量（お好きなだけ）
かいわれ大根：適量（お好きなだけ）
ピンクペッパー：適量（お好みで）
作り方（10分以内）
1.バンズを横半分に切り、トースターもしくはフライパンでこんがり焼く。
2.エシカルバーグ クリーミートマトをバンズの大きさに合わせて丸くくり抜く。
3.こんがり焼いたバンズの下部分を皿に置き、青じそをのせる。
4.その上に2のエシカルバーグ クリーミートマト、ベビーリーフ、キャロットラペ、かいわれ大根、ピンクペッパーを順にのせていく。
5.最後にバンズの上部分をのせて、崩れないように爪楊枝などで刺して安定させる。
キャロットラペ
材料（1〜2人分）
にんじん（15cm大）：1本
【A】酢：大さじ1
【A】オリーブオイル：大さじ1
【A】ココナッツファイン：大さじ1
【A】アガベシロップ：小さじ2〜
【A】塩：小さじ1/2〜
【A】レーズン：適量（お好きなだけ）
【A】黒胡椒：適量（お好みで）
作り方（5分以内）
1.にんじんを千切り器などで千切りにし、【A】を加えて混ぜる。
2.半日以上寝かせて、しっかり味を染み込ませる。
エシカルフードのプラントベースフード
私たち、エシカルフード株式会社は「食生活が、地球環境を守る」をテーマに、肉食を控える食生活～Meatless Diet(ミートレスダイエット)～という、新しいライフスタイル・価値観を提唱するために、2021年6月に発足しました。
地球にも、身体にも、動物にも優しいプラントベースドフード」の企画開発・販売と“Meatless Diet”のための有益な情報発信を通じて、あなたの健康と地球環境を守りたいと考えています。
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