エシカルソーセージがいいアクセントのポテトサラダ。半日以上置くと味が馴染んで美味しくなります。
味見をしながら調味料の量を調節して、お好みの味・食感のサラダに仕上げてみてください。

材料（2〜3人分）

じゃがいも（8㎝大）：2個
おくら：1本
エシカルソーセージ：1本～

【A】お好きな植物性ミルク：大さじ1～
【A】塩：小さじ1/2～
【A】レーズン：適量（お好きなだけ）
【A】ひまわりシード：適量（お好きなだけ）
【A】白ごま：適量（お好きなだけ）
【A】黒胡椒：適量（お好みで）

作り方（30分以内）

1.じゃがいもを洗い、まるごと強めの弱火で15～20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。

2.じゃがいもの皮と芽を取り除き、ボウルに入れてフォークなどでつぶす。

3.おくらを蒸すまたは茹でるかして少し食感が残る程度まで火を通し、輪切りにしておく。

4.2に【A】を加えて混ぜて、お好みの固さ・味に仕上げる。

5.最後に3のおくらと輪切りにしたエシカルソーセージを混ぜ込む。