RECIPE

2024.12.02

食物繊維がたっぷり！管理栄養士の【ごぼうとエシカルミンチの甘辛煮】

管理栄養士かやのさんが作るエシカルミンチレシピのご紹介シリーズ！
今回は、食物繊維がたっぷりのごぼうを使ったエシカルミンチの甘辛煮です。
そもそもエシカルミンチも食物繊維が豊富なので、腸活にぴったりの一品です🎵
もしエシカルミンチが余ったら、冷凍するか他の簡単レシピも作っちゃいましょう。個人的にはエシカルミンチの白和えとの組み合わせがオススメです(^^)

・調理時間の目安：20分

【材料（2人分）】
・エシカルミンチ・・・100g
・ごぼう・・・1/2本（50g）
・しょうゆ・・・大さじ1と½
・みりん・・・大さじ2
・きび砂糖・・・大さじ1
・すりごま・・・大さじ1
・料理酒・・・大さじ1
・水・・・100ml

【作り方】
①ごぼうは皮を剥き、斜めに薄くスライスする。

②小鍋に水とごぼうを入れて火をつける。沸騰したら残りの食材を加え、水気が無くなるまで煮詰める。

③火を止め、器に盛ったら完成。