RECIPE

2025.03.18

美肌＆腸活に！管理栄養士の【エシカルミンチとブロッコリーの発酵サラダ】

管理栄養士かやのさんが作るエシカルミンチレシピのご紹介シリーズ！
今回は、美肌や腸活の効果が期待できるエシカルミンチとブロッコリーの発酵サラダをご紹介します。発酵調味料は最近話題になっているので、すでにご自宅でも活用している方は多いのではないでしょうか？といっても決して特別なものではなく、日本に昔からあるお味噌やお醤油も発酵調味料。
発酵調味料を使ったメニューは、日本人の体質によく合うので、是非作ってみてくだいね🎵
もしエシカルミンチが余ったら、冷凍するか他の簡単レシピも作って作り置きすると後が楽ちんです♪

・調理時間の目安：10分

【材料(1人分)】
・エシカルミンチ　80g
・ブロッコリー　小1個（約160g）
・スライスアーモンド　15g
・塩麹　大さじ1
・オリーブオイル　小さじ1
・粗挽き黒胡椒　少々

【作り方】
①ブロッコリーを洗い、小房に切り落とす。耐熱皿にのせたら水を大さじ1（分量外）加えて600Wで2分加熱する。

②ボウルに材料を全て入れて和える。

③器に盛りつけて完成。