RECIPE

2025.03.28

免疫力アップ！管理栄養士お気に入り【エシカルミンチ入りトマトサンラータン春雨】

管理栄養士かやのさんが作るエシカルミンチレシピのご紹介シリーズ！
今回は、免疫力アップが期待できるエシカルミンチ入りトマトサンラータン春雨です。こちらのメニューは管理栄養士かやのさんのお気に入りメニュー。
気温差が激しいこの季節にしっかりと免疫力を上げて、元気に過ごしましょう！
もしエシカルミンチが余ったら、冷凍するか他の簡単レシピも作って作り置きするのがおすすめです🎵

・調理時間の目安：20分

【材料(1人分)】
・エシカルミンチ　50g
・トマト　1個
・長ネギ　20g
・まいたけ　1/2パック
・乾燥春雨　20g
・水　150ml
・しょうゆ　大さじ1
・酢　大さじ1/2
・きび砂糖　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・ごま油　小さじ1
・ごま　適量

【作り方】
①長ネギはスライス、トマトは角切り、まいたけは食べやすい大きさに裂く。

②小鍋に水とまいたけを入れ、弱火で煮る。

③沸騰したらごま油と胡麻以外の材料を全て入れ、再度沸騰したら火を止める。

④スープを器に盛り、仕上げにごま油とごまを回しかけて完成。辛いのが好きな方はラー油をかけても美味しく食べられます。