COLUMN

2023.04.03

COLUMNベジタリアンについて/ライフスタイル

ベジタリアン・ヴィーガンメニューが楽しめるお店【銀座周辺エリア】

近年注目度が高まっている、ベジタリアン・ヴィーガン的な食生活。おいしくヘルシーなベジタリアン・ヴィーガン料理がいただけるお店も増えています。今回は、銀座周辺エリアでベジタリアン・ヴィーガンメニューが楽しめるお店を紹介します。

【銀座周辺エリア】ゆっくりベジタリアン・ヴィーガンメニューが楽しめるお店

まずは、銀座周辺エリアで、ベジタリアンメニューがあり、くつろぎの時間を過ごせるお店を紹介します。ピュア・ベジタリアンと呼ばれるヴィーガン対応のお料理を楽しめるお店もあります。料理の見た目も美しく洗練されたお店ばかりなので、ベジタリアンもノンベジタリアンも一緒に楽しめるでしょう。
野菜中心のヘルシーな食事を、目でも楽しみながらゆっくり味わいたい方におすすめです。

Natural Dining Wald Haus(ヴァルト ハウス – 森の家)~「wellness cuisine」美味しさの上に健康を求める方へ

https://www.grandbach.co.jp/ginza/cuisine/restaurant.html

「ヴァルトハウス- 森の家」は、ホテルグランバッハ東京銀座の中にある、ヨーロッパをイメージしたフレンチレストラン。料理のテーマは「wellness cuisine(ウェルネスキュイジーヌ)」。
ウェルネスキュイジーヌとは、健康や美容を意識した健康志向の料理のこと。多くの場合、油やバターを使わずに調理し、野菜や果物、豆類などを積極的に取り入れ、美味しさと栄養バランスを大切にしている点が特徴です。
ヴァルトハウスのメニューはどれもSDGsの観点から近隣の新鮮な旬の⾷材にこだわっていて、「四季を感じながら心まで元気になる美味しい”癒し”」を堪能できます。
またヴァルトハウスでは、ウェルネスフード・コンシェルジュ監修のもと、バランスを整え500kcal以内におさまるように考案されたブレックファーストが楽しめるのも魅力。体調や好みに合わせて、ミートやパン・野菜などの追加オプションが選べます。
ランチとディナーでは、フレンチ料理で日本を代表するひとりといわれる料理長北島貞治と、ウェルネスフード・コンシェルジュが奏でる、SDGsにも配慮し、栄養バランスも整えられた「ウェルネス・コース」がおすすめです。またVegetableメニューも楽しめます。

Natural Dining Wald Haus/ヴァルト ハウス – 森の家‐
〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目13番12号ホテルグランバッハ東京銀座内
TEL:03-5550-2227
営業時間
〈ブレックファースト〉7:00〜10:30(LO10:00)
〈ランチ〉11:30〜15:00(LO14:30)
〈ティータイム〉15:00〜17:30(LO17:00)
〈ディナー〉18:00〜22:00(コースLO20:30/アラカルトLO21:00/ドリンクLO21:30)

AIN SOPH. Ginza(アインソフギンザ)~日本の心、食材、伝統を愛するお店

https://www.ain-soph.jp/ginza

「アインソフギンザ」は、1階はヴィーガンスイーツパティスリー、2〜4階が日本の心・食材・伝統を大切にしたベジタリアン・ヴィーガンレストラン。「私たちのあり方とお料理が、自然のままに生き、本来の自分に戻るきっかけとなりますように。」との思いで作られたお店です。
100%植物性の食材を使用し、グルテンフリーや無添加の食材を使用したメニューが充実。ランチでは日本らしさと素材本来の味を感じられる福禄寿BENTO、ヘルシーでボリューム満点のソイミートを使ったベジタブルバーガーなどが人気です。しっとりとした食感のパンケーキもリピーター多数。単品では、ナッツたっぷりドライカレーやグリーンカレーも楽しめます。
ディナーのコース料理は、野菜たっぷりで彩り豊か。心を込めて作られた一品一品を味わえば、心も体も本来の自分に戻れるはずです。モダンでスタイリッシュな空間で、接待などでも喜ばれるでしょう。

AIN SOPH. GINZA VEGAN RESTAURANT & VEGAN PATISSERIE
ヴィーガンレストラン&パティスリー アインソフ銀座本店

〒104-0061 東京都中央区銀座 4-12-1
TEL:050-3134-4241
営業時間
日〜火曜日11:30〜17:00(LO16:00)※ディナーお休み
水〜土曜日11:30〜21:00(LO20:00)
※時間帯によりメニューが変わります
〈ランチ〉11:30〜14:30(LO14:30)
〈ティータイム〉14:30〜17:00(LO16:00)
〈ディナー〉17:30〜21:00(LO20:00)

FARO(ファロ)~ミシュラン1つ星のシェフが創るイノベーティブイタリアン

https://faro.shiseido.co.jp/

「FARO」は、「ミシュランガイド東京2023」で一つ星を3年連続取得。さらに、サステナブルガストロノミーに積極的に取り組んでいるレストランに送られる「ミシュラングリーンスター」を2年連続で獲得しているレストランです。
日本の食文化と現代イタリア料理を融合させ、自由な発想でオリジナリティあふれる「新しい食体験」ができると評判です。メニューは、日本各地を巡って選び抜いた食材を使って組み立てられています。
コースメニューには、動物性食品も使った「ファロコース」のほかに「ヴィーガンコース」があり、どちらのコースも繊細かつ大胆なメニューがいただけます。また、器やカトラリーも、職人や伝統作家と対話を重ね、細部にまでこだわったオリジナルの品を使用しています。
イタリア各地から取り寄せたワインが豊富に揃うので、ワインが好きな方にもおすすめ。ヴィーガンの方もノンヴィーガンの方も楽しめる、洗練されたお店です。

FARO
〒104-0061
東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10階
TEL:0120-862-150(フリーダイヤル)/03-3572-3911
営業時間
〈ランチ〉 12:00~15:30(LO13:30)
〈ディナー〉 18:00~23:00(LO20:00)
定休日 日曜日、月曜日、夏季(8月中旬)、年末年始

【銀座周辺エリア】気軽にベジタリアン・ヴィーガンメニューが楽しめるお店

ここからは、銀座周辺エリアで、ベジタリアンメニューを気軽に楽しめるお店を紹介します。野菜中心でヘルシーな食事を、肩ひじはらずにわいわい楽しみたい方におすすめです。

ピュア・ベジタリアンと呼ばれるヴィーガン対応のお店もあります。また、ベジタリアンメニューとは思えないボリュームやおいしさのお店が多く、ベジタリアンでないけれど興味がある方が気軽にお試しするにもぴったりです。

Mr.FARMER(ミスターファーマー) 東京ミッドタウン日比谷店~コンセプトは「美と健康は食事から」

https://mr-farmer.jp/1654/

「Mr.FARMER」は、「美と健康は食事から」がコンセプト。シェフが厳選した自慢の野菜をたっぷりと使ったお野菜カフェです。「日本全国の契約農家さんがこだわって作った野菜をおいしく食べてほしい!」という想いが込められています。店内は、森の中にいるような緑あふれる空間が広がります。
動物性のものを一切使わない「ヴィーガンメニュー」は、オーガニック野菜をたっぷりと使用したサラダのほか、食べごたえ抜群のヴィーガンバーガー、小腹が空いたときにもぴったりなヴィーガンスープなど、豊富なラインナップ。
鶏肉や卵白などの良質なたんぱく質が摂取できる「パワープロテインメニュー」、小麦、大麦、ライ麦などに含まれるグルテンを使わない「グルテンフリーメニュー」も人気です。カフェタイムには、彩りも可愛いスムージーや、季節限定のスイーツも楽しめます。
テイクアウトメニューも充実しているので、仕事帰りや買い物帰りに立ち寄って、自宅でゆっくりベジタリアン料理をいただきたい方にもおすすめです。

Mr.FARMER 東京ミッドタウン日比谷店
〒100-0006
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷B1「HIBIYA FOOD HALL」内
TEL:03-3519-3066
営業時間:11:00 〜 22:00

KOMEDA is  東銀座店(コメダイズ)~コメダの地球に優しく「地球とくつろぐ喫茶店」

https://www.komeda-is.com/

プラントベース(植物由来)の喫茶店「KOMEDA is」は、創業以来「くつろぐ、いちばんいいところ」を目指してきたコメダが、サステナブルな社会を目指して作ったお店です。
白と木目を基調とし、広々と明るい雰囲気の店内。メニューは、アラビカ種を100%使用したサステナブルなコーヒーをはじめ、お肉や魚を使わずに大豆でできたパテを使った「べっぴんバーガー」、お米と水でできたライスジュレを使いもっちり食感にこだわった「コメパンケーキ」などのオリジナルメニューが揃っています。100%プラントベースのアルコールも楽しめます。
コメダの代表的なメニュー「シロノワール」や「トーストセット」が、「プラントベースシロノワール」や「選べるプラントベースのモーニング」として、すべてがプラントベースで再現されています。
コメダ好きの方なら、通常メニューとプラントベースメニューの味を比べてみるのも楽しいかもしれません。

KOMEDA is 東銀座店
〒104-0045 東京都中央区築地1-13-1 銀座松竹スクエア1階
TEL:03-6260-6369
営業時間:7:00~18:00(ラストオーダー17:30)※短縮営業中
〈酒類提供〉11:00~18:00(ラストオーダー17:30)

2foods(ツーフード) 銀座ロフト店~「ヘルシージャンクフード」が食べられるお店

https://2foods.jp/store/55849828367

「2foods」は、毎日の食事の1つの選択肢を「プラントベースフード」にすることで、世界的な温暖化や食料危機などの環境問題を解決に導くことがコンセプト。「未来のことを考えるきっかけを作りたい」という思いが詰まったお店です。
地球にも人の体にも優しいフード&ドリンクが勢揃い!フードメニューは、テリヤキバーガーなどのハンバーガー、濃厚やみつき担々麺やソイチキン南蛮丼などのこってりメニューなど、食欲をそそるジャンクなラインナップが魅力的。洋食の定番カレーやオムライスなども、すべてプラントベースで作られています。
デザートには、アップルパイ、レアチーズケーキ、そして、わくわくするほど種類豊富なドーナツも。ドリンクもコールドプレスジュース、クラフトコーラ、ラテなど、素材にこだわったメニューが揃っています。
ノンベジタリアンも、ジャンクフードを思いっきり楽しみたいベジタリアンの方も大満足できるお店です。

2foods銀座ロフト店
〒104-0061
東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 1階
03-3528-6811
営業時間
〈月~土〉11:00~21:00(LO20:30)〈日〉11:00~20:00(LO19:30)

銀座でおいしいベジタリアン・ヴィーガンメニューを楽しもう

銀座にはたくさんの魅力的な飲食店があり、その中にはベジタリアン・ヴィーガンメニューを提供しているお店も多くあります。今回紹介した6店舗は、それぞれ素敵な想いがあり、こだわり抜いたメニューを提供しているお店ばかり。環境のため、健康のためベジタリアン生活をしている方も、ベジタリアンメニューに興味がある方も、ぜひ足を運んでみてくださいね。

画像出典:pixabay