RECIPE

2023.06.12

ミンチ

【栄養士が作る!】お子様も喜ぶエシカルミンチのタコライス

栄養士が作る!エシカルミンチのエシカルミンチのタコライス

栄養士のかやのさんに弊社「エシカルミンチ」を使って、メキシコ風アメリカ料理のタコライスを作っていただきました。
たまには多国籍料理をお家で楽しんでみてはいかがでしょうか?
タコミートは辛くないのでお子様も美味しく召し上がれます。野菜もたっぷり入っているのでワンプレートでばっちり栄養が摂れます。
今回も簡単にできるメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね。

栄養士のかやのさんについては下記のページをご覧ください。

<材料(2人分)>

・大豆ミンチ・・・1袋(200g)
・玉ねぎ・・・1/2個
・ケチャップ・・・大さじ2
・中濃ソース・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・カレー粉・・・大さじ2
・料理酒・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・少々
・すりおろし生姜
・オリーブオイル・・・小さじ1
・温かいごはん
・レタス・・・1/4個
・トマト・・・1個
・アボカド・・・1個
・シュレッドチーズ・・・お好みの量
・乾燥パセリ・・・お好みの量
・粗びきコショウ・・・お好みの量

<作り方>

①フライパンにオリーブオイル、すりおろし生姜を入れて弱火で温める。

②玉ねぎと塩を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

③一度火を止めて大豆ミンチを加えたら細かくほぐして再度、火をつける。

④調味料を全て入れて全体をかき混ぜたら5~7分程、中火で炒めて火を止める。

⑤レタスは一口大、トマトとアボカドはサイコロ状に切る。

⑥器にごはんを盛り、その上にタコミートをのせる。周りにレタス、トマト、アボカドを散らしてトッピングにシュレッドチーズ、乾燥パセリ、粗びきコショウをふりかけたら完成。

難しいと思われがちなタコライスですが、こんなに簡単にできるのでぜひチャレンジしてみてくださいね。