栄養士が作る！エシカルミンチのエシカルミンチのタコライス
栄養士のかやのさんに弊社「エシカルミンチ」を使って、メキシコ風アメリカ料理のタコライスを作っていただきました。
たまには多国籍料理をお家で楽しんでみてはいかがでしょうか？
タコミートは辛くないのでお子様も美味しく召し上がれます。野菜もたっぷり入っているのでワンプレートでばっちり栄養が摂れます。
今回も簡単にできるメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね。
栄養士のかやのさんについては下記のページをご覧ください。
<材料（2人分）>
・大豆ミンチ・・・1袋（200g）
・玉ねぎ・・・1/2個
・ケチャップ・・・大さじ2
・中濃ソース・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・カレー粉・・・大さじ2
・料理酒・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・少々
・すりおろし生姜
・オリーブオイル・・・小さじ1
・温かいごはん
・レタス・・・1/4個
・トマト・・・1個
・アボカド・・・1個
・シュレッドチーズ・・・お好みの量
・乾燥パセリ・・・お好みの量
・粗びきコショウ・・・お好みの量
<作り方>
①フライパンにオリーブオイル、すりおろし生姜を入れて弱火で温める。
②玉ねぎと塩を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
③一度火を止めて大豆ミンチを加えたら細かくほぐして再度、火をつける。
④調味料を全て入れて全体をかき混ぜたら5～7分程、中火で炒めて火を止める。
⑤レタスは一口大、トマトとアボカドはサイコロ状に切る。
⑥器にごはんを盛り、その上にタコミートをのせる。周りにレタス、トマト、アボカドを散らしてトッピングにシュレッドチーズ、乾燥パセリ、粗びきコショウをふりかけたら完成。
難しいと思われがちなタコライスですが、こんなに簡単にできるのでぜひチャレンジしてみてくださいね。
